Loading...
KabarPojok

Sedapnya Menu Kuliner Bali Dan Lombok Saat Berbuka Puasa

macam-macam Kuliner Lombok

kabarin.co – JAKARTA,  Bulan Ramadan tinggal sepekan lagi. Setiap keluarga tentunya mulai memikirkan, menu hidangan apa yang akan disajikan untuk berbuka puasa. Kalau biasanya menyajikan kuliner Jawa atau Sumatera Barat, mengapa tidak mencoba kuliner dari daerah Nusantara lainnya.

Ada kuliner Bali, Nusa Tenggara Barat, Aceh, Jambi, Sumatera Selatan, Sulawesi, Kalimantan, Maluku, dan lain-lain. Semuanya nikmat disantap kapan saja, termasuk saat berbuka puasa di bulan Ramadan.

“Semua kuliner Nusantara cocok untuk berbuka puasa. Masalahnya adalah hanya pengenalan selera. Kalau terbiasa makan masakan Jawa, coba kali ini dikenalkan dengan menu dari daerah lain, seperti Bali, Nusa Tenggara Timur, Aceh, Jambi, Sulawesi,” kata ahli kuliner Indonesia William Wongso saat membuka Kuliner Nusantara pada Ramadan bertema A Journey Trough Nusantara di Raffles Jakarta, Selasa (24/5).

Baca Juga  Ubi Jalar Pengganti Karbohidrat yang Kaya Gizi

Kuliner Nusantara tersebut secara bergantian setiap minggu akan disajikan di Raffles Jakarta. Di minggu pertama Ramadan, sajian Bali dan Lombok dari Nusa Tenggara Barat, bakal membuat buka puasa Anda menjadi meriah.

“Berbuka puasa tidak harus dengan gorengan atau kolak pisang seperti di Jawa. Coba penganan manis-manis dari daerah Bali dan Lombok. Ada Lak-lak sejenis serabi, ada klorotan sejenis dodol. Semua manis gurih,” kata William Wongso.

Usai berbuka dengan yang manis dan solat magrib, lanjutkan dengan makanan berat ala Bali dan Lombok. “Ada Daging Katernak yang lembut, ayam taliwang dari Lombok. Dari Bali ada Bebek Betutu dan Udang Panggang Jimbaran yang beraroma khas dengan keragaman rempah-rempah Bali yang otentik,” kata William Wongso.

Baca Juga  Aduh, Mak! Jatuh Cinta Ternyata Bisa Berbahaya !

Dari Bali dan Lombok, gantian mencoba sajian khas Sulawesi dan Kalimantan untuk berbuka puasa. “Dari Sulawesi Selatan ada Konro Daging Sapi, Sup Kapurung, sedangkan dari Manado ada Ayam Rica-rica dan Nasi Manado. Dari Kalimantan atau Banjarmasin ada Soto Banjar yang segar untuk berbuka puasa,” kata William.

Mesambel-matah

Tak ketinggalan kuliner asal Sumatera. Di luar rendang Sumatera Barat, ternyata ada banyak kuliner sedap dari daerah lain. Misalnya saja Nasi Minyak Batanghari, Nasi Masak Hitam, dan Acar Nanas dari Jambi. Dari Aceh ada Ayam Tangkap. Dari Bangka ada Selada Bangka, Udang Rempah. “Sesekali coba juga makanan Batak yang khas rasanya karena memakai lada andaliman atau buah kecombrang untuk rasa asam yang beda,” saran William.

Baca Juga  4 Gaya Bercinta 'Hot' yang Ampuh Bakar Lemak Perut

Yang menarik, Chef Daniel Patterson yang berkolaborasi dengan William, menawarkan menu pembuka puasa yang unik. “Menunya paduan dari kue lumpur dipadu saos dari kuah kolak pisang. Kue lumpurnya dibuat dari buah labu sehingga teksturnya lembut. Juga ada Jongkong isi pisang dipadu kelapa muda. Menu kue yang terbuat dari perpaduan ini sednag tren di luar negeri,” tandas Daniel.(bts)

Loading...

Terpopuler

To Top